Sa Đéc là nơi sinh ra sợi hủ tiếu được cả miền Tây nhắc tên và một làng bột gạo hàng trăm năm tuổi. Bài này liệt kê những món đáng ăn khi xuống Sa Đéc, ăn vào giờ nào và mua gì làm quà cho gọn.
Sa Đéc là chỗ ăn ngon một cách lặng lẽ. Thành phố nhỏ, quán xá không phô trương, nhưng đây lại là nơi sinh ra sợi hủ tiếu được cả miền Tây nhắc tên và một làng bột gạo có tuổi đời hàng trăm năm. Dưới đây là những món đáng ăn khi bạn xuống Sa Đéc, kèm cách chọn giờ và chọn chỗ cho đỡ hụt hẫng.
Hủ tiếu Sa Đéc, ăn ngay buổi sáng đầu tiên
Nếu chỉ ăn được một món ở đây, hãy ăn hủ tiếu. Điểm khác nằm ở sợi bánh: to bản hơn hủ tiếu Mỹ Tho, mềm nhưng không bở, dai vừa đủ để không nát trong nước lèo. Nước dùng ninh xương trong và ngọt thanh, ăn kèm thịt heo, gan, tim, giá trụng và hẹ. Người địa phương hay gọi bản khô, sợi bánh trộn nước sốt sền sệt hơi ngọt, chén nước lèo để riêng bên cạnh.
- Bản nước: hợp buổi sáng sớm, dễ ăn với người lần đầu xuống miền Tây
- Bản khô: đúng kiểu địa phương, nhớ vắt chanh và xin thêm hẹ
- Hủ tiếu hấp: sợi bánh hấp ăn với bì và nước mắm chua ngọt, món sáng ít khách du lịch biết
- Giá tham khảo khoảng 30.000–50.000đ một tô, ngon nhất trong khoảng 6–8 giờ sáng
Làng bột Tân Phú Đông, gốc của sợi bánh
Sợi hủ tiếu ấy đến từ làng bột nằm ngay rìa thành phố, một trong những làng nghề làm bột gạo lâu đời nhất miền Tây. Đi qua đây buổi sáng bạn sẽ thấy sân phơi bột trắng lóa và ngửi thấy mùi gạo lên men chua nhẹ trong không khí. Đây không phải điểm tham quan có vé, chỉ là một xóm nghề đang sống, ghé chừng ba mươi phút hỏi chuyện chủ lò là vừa.
Bánh phồng tôm, món quà mặc định
Bánh phồng tôm Sa Đéc là thứ hầu như ai cũng xách về. Bánh sống đóng gói nhẹ, để được lâu, về nhà chiên vài phút là xong, nên hợp làm quà hơn hẳn mấy món tươi. Mua ở chợ Sa Đéc hoặc cửa hàng đặc sản dọc đường lớn đều được, giá tham khảo khoảng 60.000–120.000đ một ký tùy loại. Chọn loại ghi rõ hàm lượng tôm thay vì chỉ nhìn giá.
Nem Lai Vung và quýt hồng, hai thứ ngay bên cạnh
Lai Vung cách Sa Đéc chừng hai mươi cây số, đủ gần để tính chung vào một chuyến. Nem Lai Vung gói lá chuối, lên men chua dịu, ăn kèm lá vông với tỏi ớt; nem ngon là nem chua thanh chứ không gắt. Quýt hồng thì chỉ có vào dịp cận Tết, vỏ mỏng bóng màu cam đỏ, mùa đó nhiều nhà vườn mở cửa cho khách vào chụp ảnh và mua tại vườn.
Món mùa nước nổi và món từ sen
Từ khoảng tháng 9 đến tháng 11, nước từ thượng nguồn về và bàn ăn miền Tây đổi hẳn thực đơn. Lẩu cá linh bông điên điển là món tiêu biểu, cá linh non xương mềm, nước lẩu chua nhẹ, bông điên điển vàng ươm nhúng vào ăn giòn. Ngoài mùa đó, hãy chuyển sang nhóm món sen của đất Đồng Tháp: gỏi ngó sen, cơm hạt sen, chè sen. Đây là kiểu món nhẹ, hợp khi cả nhóm vừa đi nắng về.
Ăn vặt quanh chợ Sa Đéc
- Bánh xèo miền Tây đổ mỏng, rau ăn kèm nhiều tới mức đầy rổ
- Bánh khọt, bánh bèo, bánh da lợn bán theo mẹt ở khu bánh dân gian
- Chè bưởi, chè thưng, chè chuối bán buổi chiều
- Trái cây theo mùa: xoài, nhãn, chôm chôm, quýt hồng vào cận Tết
- Cà phê vợt buổi sáng ở vài quán cũ gần chợ
Ở Sa Đéc, quán ngon thường là quán mở sớm và đóng sớm. Buổi sáng có nhiều lựa chọn nhất, còn sau tám giờ tối thì phần lớn khu trung tâm đã dọn hàng. Nếu tới nơi lúc chiều muộn, hãy ăn tối trước khi nhận phòng thay vì tin rằng lát nữa ra ngoài vẫn kịp.
Vài lưu ý khi ăn uống ở Sa Đéc
- Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp; từ năm 2025 tỉnh này đã sáp nhập thêm địa bàn Tiền Giang cũ nên khi tra bản đồ hãy tìm theo tên phường xã
- Một bữa cơm quán bình dân tham khảo khoảng 60.000–120.000đ một người
- Đồ miền Tây ngọt hơn khẩu vị miền Bắc và miền Trung khá rõ, gọi món nên dặn trước
- Quán nhỏ phần lớn chỉ nhận tiền mặt, nên mang sẵn tiền lẻ
- Mua nem và trái cây làm quà vào ngày cuối chuyến, bánh phồng tôm thì mua lúc nào cũng được
