Trong khuôn viên Mỹ Sơn gần như không có gì để ăn tử tế, nhưng vùng đất bao quanh nó lại là cái nôi của mì Quảng, bê thui và bánh tráng cuốn thịt heo. Đây là bản đồ ăn uống theo đúng cung đường bạn sẽ chạy trong ngày đi Mỹ Sơn.
Mỹ Sơn là một điểm tham quan, không phải một khu ẩm thực. Trong khuôn viên di sản chỉ có vài quầy nước và đồ ăn nhẹ quanh cổng, nên nếu bạn mong tìm được bữa ngon ngay dưới chân tháp thì sẽ hụt hẫng. Bù lại, thánh địa nằm giữa vùng Duy Xuyên – Quế Sơn – Điện Bàn thuộc thành phố Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ), và đây đúng là cái nôi của những món xứ Quảng nổi tiếng nhất. Chỉ cần ra khỏi cổng và biết rẽ đúng hướng là bạn có cả một vùng đặc sản để ăn.
Mì Quảng gà: món đúng chất nhất của vùng này
Nếu chỉ được ăn một món trong chuyến đi Mỹ Sơn thì đó là mì Quảng. Đừng hình dung nó giống phở hay bún: nước lèo chỉ xăm xắp đáy tô, đậm và hơi ngọt vị nghệ, sợi mì to bản tráng từ bột gạo rồi xắt tay. Trên mặt tô là thịt gà ta chặt miếng, trứng cút, đậu phộng rang giã dập và một miếng bánh tráng mè nướng để bạn bẻ vụn trộn vào. Đi kèm luôn là rổ rau sống đầy ắp gồm cải con, húng quế, bắp chuối bào và giá. Người Duy Xuyên ăn món này vào buổi sáng, nên quán ngon thường bán từ sớm và nghỉ trước trưa.
- Mì Quảng gà: phổ biến nhất quanh Duy Xuyên, vị nhẹ, hợp khẩu vị đa số
- Mì Quảng ếch: đậm và cay hơn, dân địa phương khá chuộng
- Mì Quảng tôm thịt: bản quen thuộc ở Hội An và Đà Nẵng
- Giá tham khảo: khoảng 30.000–60.000 đồng một tô tuỳ loại nhân
Bê thui Cầu Mống: ghé được ngay trên đường
Cầu Mống thuộc khu vực Điện Bàn, nằm sát quốc lộ 1 gần chân cầu Câu Lâu, tức là ngay trên trục Đà Nẵng đi Mỹ Sơn. Bê được thui nguyên con trên lửa rơm nên thịt bên trong còn hồng và mềm, lớp da ngoài vàng giòn. Thứ quyết định món này không phải miếng thịt mà là chén mắm cá cơm nêm sền sệt, mặn ngọt và nồng, ăn kèm bánh tráng cuốn với chuối chát, khế chua, rau thơm.
Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da
Món này quen mặt ở Đà Nẵng nhưng gốc gác là của cả vùng Quảng. Thịt heo luộc được cắt sao cho mỗi lát đều có da ở hai đầu, phần nạc mỏng ở giữa, cuốn cùng bánh tráng mềm, một lớp bánh tráng mè nướng cho giòn và rau sống. Nước chấm là mắm nêm pha thơm băm. Đây là lựa chọn tốt cho bữa tối sau một ngày leo trèo giữa nắng, vì nhẹ bụng và ăn chậm được lâu.
Phở sắn Quế Sơn và gà tre đèo Le
Đi tiếp về hướng tây nam từ Mỹ Sơn là vào địa phận Quế Sơn, nơi có hai món ít khách du lịch biết. Phở sắn là sợi làm từ củ sắn, phơi thành vỉ mắt lưới, khi ăn chần mềm rồi chan nước cá lóc, vị lạ và rất dân dã. Gà tre đèo Le nổi tiếng trong dân địa phương với thịt chắc, hay hấp lá chanh hoặc nướng. Cả hai đáng thử nếu bạn có nguyên ngày rảnh.
Món ngọt và món ăn vặt
- Chè bắp: nấu từ bắp non vùng bãi bồi ven sông Thu Bồn, ngọt thanh, thơm mùi sữa bắp
- Bánh tổ: món ngọt ngày Tết làm từ bột nếp và đường bát, cắt lát chiên lên ăn rất hợp
- Bánh ít lá gai: dẻo, nhân dừa đậu xanh, dễ mua ở chợ quê
- Bánh đập chấm mắm nêm: một lớp bánh tráng ướt kẹp một lớp nướng, đập cho vỡ rồi ăn
Mua gì mang về
Quà từ vùng này thiên về đồ khô nên rất dễ xách. Bánh tráng mè Đại Lộc, phở sắn Quế Sơn dạng vỉ khô và bánh tổ đóng gói là ba thứ gọn nhẹ nhất. Nếu muốn mua đồ thủ công, Duy Xuyên có làng lụa Mã Châu với khăn và vải dệt tay. Hãy mua ở chợ Nam Phước hoặc chợ trong Hội An thay vì các quầy ngay sát cổng di tích, chênh lệch giá khá rõ.
Sắp bữa ăn theo cung đường, đừng theo cơn đói. Mỹ Sơn nằm sâu trong thung lũng, khi bạn thấy đói ở trong khu tháp thì lựa chọn gần nhất vẫn cách đó chừng nửa tiếng chạy xe. Ăn sáng thật no trước khi vào, mang theo nước, và chốt sẵn quán trưa nằm trên đường ra.
Vài lưu ý khi ăn quanh Mỹ Sơn
- Nhiều quán quê không nhận chuyển khoản, nên mang sẵn tiền mặt lẻ
- Mắm nêm là linh hồn của nhiều món ở đây nhưng khá nồng, ai không quen nên xin thêm chén nước mắm pha
- Giá ở các quán sát khu di tích thường cao hơn, chịu khó chạy thêm vài cây số ra hướng Nam Phước
