
Cần Thơ
Thủ phủ miền Tây sông nước với chợ nổi Cái Răng nhộn nhịp lúc bình minh, bến Ninh Kiều và những miệt vườn trĩu quả.
Tìm thấy 14 kết quả cho “miền Nam”
Bánh bèo là bánh bột gạo hấp trong chén nhỏ, mặt trũng như cánh bèo. Cùng một cái tên nhưng Huế, Quảng Nam - Đà Nẵng và miền Nam làm ba kiểu khác hẳn nhau, từ tôm chấy khô rang đến nước nhân sền sệt và nước cốt dừa béo ngậy.
Bánh đúc là món bột gạo khuấy hoặc hấp, có tới bốn kiểu khác nhau tùy vùng: bánh đúc nóng chan mắm của Hà Nội, bánh đúc lạc chấm tương, bánh đúc mặn nhân tôm thịt miền Nam và bánh đúc lá dứa chan nước cốt dừa.
Bánh xèo là bánh bột gạo tráng mỏng, chiên giòn trong chảo nóng với nhân tôm thịt giá, ăn bằng cách cuốn rau và chấm nước mắm. Cùng một cái tên nhưng mỗi miền làm một kiểu khác hẳn, và chỗ đổ ngon nhất thường nằm trong hẻm chứ không phải mặt phố lớn.
Bò kho là món bò hầm nước sánh màu nâu đỏ, thơm sả và ngũ vị hương, có cà rốt và thường thêm nước dừa tươi — ăn được cả ngày với bánh mì, hủ tiếu, mì trứng hoặc cơm trắng.
Bún thịt nướng là tô bún trộn với thịt nướng thơm mùi sả, rau sống, đồ chua, lạc rang và hành phi, chan nước mắm chua ngọt lên trên — món ăn nhanh gọn quen thuộc của miền Trung và miền Nam.
Cháo lòng là cháo nấu bằng nước luộc lòng heo, ăn kèm đĩa lòng luộc thái và huyết. Miền Bắc nấu loãng ăn với quẩy, miền Nam nấu đặc hơn với giá sống và rau thơm, giá thì luôn rất bình dân.
Chè là tên gọi chung cho cả một họ món ngọt Việt Nam nấu từ đậu, hạt, bột, củ quả với đường, ăn nóng hoặc lạnh. Mỗi miền có bảng chè riêng: miền Bắc thanh và ít ngọt, Huế tinh xảo với hàng chục loại, miền Nam béo ngậy nước cốt dừa. Đây là món tráng miệng rẻ nhất mà bạn có thể ăn cả tuần không trùng.
Cơm cháy là miếng cơm được ép, phơi rồi chiên giòn, ăn nóng cùng sốt thịt dê hoặc tim cật ở Ninh Bình, và làm quà vặt chà bông mỡ hành ở miền Nam. Cùng một cái tên nhưng hai cách ăn gần như chẳng liên quan gì tới nhau.
Mì vịt tiềm là bát mì trứng chan nước dùng hầm thuốc bắc, ăn với một chiếc đùi vịt đã chiên vàng da rồi tiềm mềm. Món gốc Quảng Đông này theo chân người Hoa vào Chợ Lớn và giờ là bữa tối quen thuộc của người Sài Gòn.
Xôi là gạo nếp đồ chín bằng hơi nước, ăn mặn hay ngọt đều được. Từ xôi xéo Hà Nội, xôi ngũ sắc vùng cao đến xôi mặn miền Nam, đây là bữa sáng rẻ và no lâu nhất mà bạn có thể mua trên vỉa hè.
Tây Ninh gần Sài Gòn nên rất dễ đi tự túc, nhưng cũng vì gần mà nhiều người đi vội và về với ấn tượng nhạt. Bài này gom lại toàn bộ phần cần chuẩn bị: đi bằng gì, đi lại ra sao, chi phí tham khảo và những quy tắc cần biết khi vào các điểm tôn giáo.
Tây Ninh có một bảng món khá lạ so với phần còn lại của miền Đông Nam Bộ: bánh canh và bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, bò tơ, muối tôm, cùng cả một hệ ẩm thực chay hình thành quanh đạo Cao Đài. Đây là những món đáng ăn và cách ăn cho đúng chỗ.
Tây Ninh thường bị coi là điểm đi trong ngày từ Sài Gòn, nhưng nếu ở lại một đêm bạn sẽ thấy nó có núi, có hồ lớn, có rừng và một công trình tôn giáo không giống bất cứ nơi nào khác ở Việt Nam.